Mini Cannelés de Célila ^^

Allez j'inaugure, voici ma recette de cannelés :



Pour 3 plaques et demi de mini cannelés.


Ingrédients :
1L de Lait
4 gousses de vanille
100g de beurre
500g de sucre
200g de farine
5 Œufs
4 jaunes d’œufs
100g de Rhum



_ Mélanger les gousses fendues avec le lait et le beurre et faire infuser (10 min à feux très doux). Réserver.

_ Blanchir les œufs et les jaunes avec le sucre au batteur et ajouter la farine. Bien amalgamer.

_ Verser le lait tiède (voire frais) sur la pâte en fouettant vigoureusement.

_ Ajouter le Rhum et y mettre les gousses de vanille à infuser.

_ Laisser poser 24h à 36h au frais. La Pâte est bien meilleure si elle a reposé.

_ Préchauffer le four à 170°

_ Mélanger bien avant cuisson !! (et enlever les gousses de vanille infusées)

_ Enfourner les cannelés 45 min et les tourner dans le four 20 min après le début de cuisson pour que ça soit homogène.

_ Laisser reposer jusqu'à refroidissement ... Ou moins si vous êtes gourmands !

Les fameux cannelés !!!!

Goutés aussi, et pour commentaire, je n'aime pas les cannelés. Sauf ceux-là parce qu'ils ont exceptionnels.

hmm c est une spécialité bordelaise les cannelés , faites peter l omelette au pastagua meridionales de pacotilles
http://www.deezer.com/fr/#music/result/all/omelette%20au%20pastis
faut reconnaitre qu ils ont de la gueule tes cannelés :)